B族维生素,你不得不知的人体必需营养素

B族维生素，是维生素大家庭中的一个成员，大家都不陌生，它是我们生活当中经常接触的重要的营养素。

B族维生素是人们能量代谢中的辅酶，跟我们每一个人的机体健康息息相关，人人都需要。它是水溶性维生素，非常容易出现缺乏，所以我们要注意天天进行补充。

在生活中，我们经常会煮粥，在煮粥的时候为了让这个粥更香更粘稠一点，会在这里面加一点点碱，实际上B族维生素是怕碱的。一加碱，整个这一锅的B族维生素全部损失殆尽。

B族维生素在很多的动物内脏里面，含量是丰富的，比如说肝、肾，而我们日常因为自己不经常加工肝和肾这样的食物，还有一些人就不喜欢吃动物的内脏，于是他的B族维生素的摄入也会相对的比较少。

B族维生素分成两个群体，一个群体是能量代谢的辅酶，主要是B1、B2、烟酸和泛酸。另外一个叫做同型半胱氨酸。

首先我们来看B1、B2和烟酸、泛酸。

维生素B1如果缺乏它有一个典型的疾病，叫做脚气病。

如果B2缺乏它也有一个对应的典型疾病，叫做口角炎。

烟酸缺乏就会得癞皮病。

缺乏了泛酸，会导致我们人体能量代谢不足。

大家可能会说，我如果缺B1就补B1，我缺B2就补B2，缺烟酸我补烟酸，这不就可以了吗？这里我要告诉大家，在人体的能量代谢循环当中，从泛酸到烟酸，到B1，到B2，再到烟酸，它们是协同发挥作用的。所以我们在补充B族维生素的时候，往往都是一个复合B族维生素的补充。

另外，B族维生素往往和我们皮肤黏膜、神经系统也有密切的关系。

我们人体神经细胞前面一个细胞体，连着长长的纤维。神经纤维其实就是神经细胞的尾巴，这些神经信号都是靠神经纤维来传导的。

这些个纤维在我们人体里走，它怎么都不串电呢？为什么这耳朵来的它就不会串到胳膊上去？为什么那个眼睛往腿去就不串到其他地方去呢？

我告诉大家，神经纤维的电信号传导不会串电，有很重要的两个营养素：

第一就是B族维生素，因为B族维生素保护了这个神经纤维外面的那个绝缘皮，它们彼此都是有绝缘皮相隔开的，保证电信号不会串电。第二就是卵磷脂。所以如果缺乏了B族维生素，它就会容易出现这种绝缘皮的老化和串电。

B族维生素缺乏后，一个典型的表现，就是后脑勺，耳后有一根神经，一跳一跳的，一下一下的刺痛。

这是因为B族维生素缺乏，而导致的周围神经炎。就是周围神经的绝缘皮相对老化了，退化了，这个时候这个神经就有点串电了，我们说这个就叫枕大神经炎，耳后神经炎。所以大家也不要忽视在这种情况下注意B族维生素的补充。

B族维生素缺乏的另一个典型的特点，就是睡眠当中出现抽动，睡着半截觉这手脚突然动了一下，还有的人睡的过程当中，刚睡着的时候就做梦，梦见好像从一个高的楼梯上就给掉下来了。有人说没事，这是长个了。其实是B族维生素的缺乏，导致睡眠当中的抽动，于是就出现了这样的表现。

另外，B族维生素有稳定胃黏膜的作用。你呕吐后服用维生素B族，可以让你的胃舒服一些，不至于那么的水肿恶心。所以这也是B族维生素的重要作用。

剩余的三种B族维生素，B6、B12和叶酸，它们都会影响我们机体里多种氨基酸的代谢，从而影响我整个人的机体细胞的发育。

举一个最简单的例子，就是红细胞的发育。如果缺乏B12和叶酸的话，这个红细胞就长不成熟，于是停留在那种非常幼稚的，个头非常大的阶段。这个疾病就叫做巨幼红细胞贫血，它跟缺铁性贫血可不一样，它是另外一种贫血。

另外在这里还有一个就是B12和叶酸的缺乏，还会影响胎儿的神经发育，尤其是叶酸，如果缺乏叶酸，胚胎背面的脑泡不发育，神经管不闭合，于是就出现了无脑儿和脊柱裂。所以一定记住，要在怀孕前补充叶酸。

还有一个在现代营养学方面研究的比较多的，对我们机体健康有害的物质，叫做同型半胱氨酸。

同型半胱氨酸它对我们机体有什么害处呢？

主要是伤害你的血管。如果血液里的同型半胱氨酸水平高，那么这个人血液里的胆固醇和血脂就更容易被氧化，而产生动脉粥样硬化。

今天我们去做体检，医院的体检已经增加了同型半胱氨酸水平的检测，尤其是对于一些中老年人已经有心脑血管疾病的人，监测同型半胱氨酸如果高的话，那么提示他有可能发生心脑血管意外的可能性也增高。

我怎么能够降低我机体里同型半胱氨酸的水平呢？

B6、B12和叶酸，它们可以把同型半胱氨酸转变成别的物质代谢掉。

我们今天补充B族维生素，是仅仅为了预防脚气病、口角炎吗？

不是。我们利用B族维生素预防高同型半胱氨酸血、营养神经、预防发生细胞发育障碍、预防心脑血管疾病等等这些问题。

美国是一个心血管疾病发病率非常高的国家，所以美国他们通行的是在全国的面粉里面要强化叶酸。

什么情况下这个人需要补充B族维生素？

除上述人群以外，就是备孕的女性以及怀孕的女性。另外在生活当中，如果饮酒前后，或者经常运动的人群他也需要B族维生素的补充。如果出现了一些胃肠的不适，或者一些口腔炎症，也需要注意B族维生素的补充。

另外，包括一些不爱吃动物的人，控制饮食，减少主食摄入的人群，以及在这种旅行或者说夏天出汗多，B族维生素流失多的情况下，也需要注意提醒他们多注意补充B族维生素。

小编有话说

维生素对人体的作用有很多，学习相关知识，对健康很有好处。