明虾不能吃了,黑鱼也不能吃了

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近年来，各地水产品养殖运输中违禁物质添加泛滥，已成为食品安全领域的突出问题。国家食药监总局近日通报的上半年食品抽检结果显示，水产品及水产品制品抽检批次中，不合格样品达38批次，不合格率占比达到10%。水产品抽检不合格主要体现在检出禁止添加的孔雀石绿硝基呋喃氯霉素等抗生素代谢物黑鱼致癌物超标28倍这几年，各种酸菜鱼、柠檬鱼、碳火烤鱼在大江南北风靡，极大带动了淡水鱼的养殖。这些食店常用的鱼有草鱼、黑鱼、鲶鱼、青鱼等等。因鱼刺少、味道好、营养丰富，黑鱼成为其中相当受欢迎的鱼类。然而就在不久前，济南警方在当地一家大型超市查扣一批黑鱼检出体内呋喃西林代谢物超标28倍这可是一种致癌物海水鱼也是重灾区一般人认为，海水鱼类比较安全，其实违禁药物代谢物超标早就出现在了多宝鱼、鲈鱼、虾类、螃蟹等海产品中。在此前被食药总局通报福州共有10批次水产品不合格，绝大部分都是海产品。其中虾类更是重灾区，均为呋喃唑酮代谢物超标一时间福州消费者纷纷惊呼明虾不能吃了呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。福州市海洋与渔业局水产产业处工作人员在电话中告诉记者:如今物流发达，福州的产品来自全国各地，福建本地产并不占大多数，反而是广东、浙江的水产品很多。这些省外水产品的品质，也影响到福州的水产品质量。环环“用药”环环添加养殖环节有抗生素运输环节有麻醉剂保存环节有甲醛……其实，养鱼过程中是允许用药的，但国家有设定相应的使用方法及使用量，以及使用完后的休药期。代谢时间长，甚至从鱼苗长到成鱼都会有残留的抗生素，国家农业系统都禁用。厦门一位多年前曾在外地办过水产养殖场的渔民老林（化名）以养虾为例：“一池虾子存活率在五成以上才能赚钱。周围的人都在用，自己当然也会用，不然只能等着亏钱。”

不单是抗生素，水产的养殖过程中，还有其他成分被陆续加入

孔雀石绿能杀菌，帮助受伤的鱼鳞快速愈合；激素刺激螃蟹的性腺分泌激素，进而长出满满的“红膏”而这些残留物质具有致癌、致畸、致突变等毒性对人体危害极大在不少化工商店以及电商平台上，都能轻易购买到用于这些水产品的违法添加剂在淘宝输入关键词“呋喃”，共搜到件宝贝；输入“孔雀石绿”，结果更多，共有件

原料唾手可得

检测成本高

是水产品违规添加仍然屡禁不绝的原因

健全水产品追溯体系（1）实现上市水产品质量安全可追溯，通过包装箱上的