紧急潍坊发布警示，这种蘑菇千万别吃

不管是炒菜炖汤还是涮火锅，

蘑菇是很多人必点的菜品。

但是！蘑菇可千万不能乱摘乱吃！

吃得不对就会中毒，

甚至丢掉性命！

潍坊市食药监局发布预防蘑菇中毒消费警示

潍坊市今年雨水较多,野生蘑菇生长旺盛,容易发生误食毒蘑菇中毒事件。为确保市民饮食安全,近日,潍坊市食药监局发布预防蘑菇中毒消费警示。

潍坊市食药监局提示,勿采食野生蘑菇。据介绍,目前没有简单易行的方法鉴别野生蘑菇是否有毒,预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇,以免发生意外。对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要购买或食用。

同时,潍坊市要求各餐饮单位严格落实食品安全管理制度。严格把好原料进货关,并做好原料进货登记台账；严禁采购和烹制来源不明、无法辨别是否有毒的野生蘑菇；对可食用的蘑菇要严格挑选,避免毒蘑菇混入其中。

另外,潍坊市食药监局提醒,市民一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状,应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法,迅速排出毒素。同时,在催吐后应尽快到医疗机构接受治疗。事故发生单位和救治病人的医疗机构发现食物中毒病人,应及时报告所在地食品药品监督管理部门和卫生行政部门,并积极配合相关部门做好事故的调查处理工作。

据不完全统计，

潍坊市分布着十几种带毒的野生蘑菇，

比较常见的有

豹斑毒伞、黄斑蘑菇、白毒鹅膏菌等。

别不当回事，

每年都有人中毒！

年年报道不断

年年案例频出

年8月，寿光一名老人因误食野生蘑菇白帽蕈中毒身亡,

年7月，寿光的李女士误食毒蘑菇,上吐下泻,住院治疗十多天。

年8月，家住奎文区卧龙新居小区的张先生和小孙女喝了野生蘑菇汤，出现恶心呕吐症状，医院，确诊为野生蘑菇中毒。

……

再次提醒！

想吃蘑菇最好到正规的超市或市场上购买,

千万不要随意采摘食用！！

●不要采!

不采野生的蘑菇，包括自家花圃里长出的野蘑菇

●不要买!

慎买混杂的野生蘑菇，不要在路边摊档购买散装的、混杂型野生蘑菇食用

●不要尝!

“新品种”蘑菇慎尝，比如“野生XX菌”

毒蘑菇究竟有多毒？

我国毒蘑菇约有种，蘑菇中毒的机理十分复杂，毒蘑菇中毒没有特效解毒药，毒素会损害肝肾等器官，死亡率极高！约50克的白毒伞即可使50公斤的成年人致命。

中毒有什么表现？

各种毒蕈所含的毒素不同，引起中毒的临床表现也各异。按各种毒蕈中毒的主要表现，大致分为4类：

1.胃肠炎型：潜伏期0.5～6小时，病人出现反复恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重呕吐腹泻者可导致脱水、血压下降甚至休克等临床表现。

2.神经精神型：潜伏期1～6小时。临床表现为副交感神经兴奋症状，如多汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、呕吐、腹痛、腹泻、脉搏缓慢等。少数病情严重者可出现谵妄、幻觉、惊厥、抽搐、昏迷、呼吸抑制等表现，个别病例因此而死亡。部分中毒者可有周围神经炎表现。

3.溶血型：潜伏期6～12小时。除腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状外，主要有畏寒、发热、急性贫血貌、腰腹痛、黄疸、解酱油色尿等严重症状，可有肝脾肿大、红细胞、血色素下降、总胆红素和脂溶性胆红素升高，严重者导致急性肾衰竭。

4.中毒肝病型：潜伏期：6～72小时，多在24小时内发病。胃肠炎期：症状持续1～2日缓解。假愈期：继肠胃炎症状缓解后，给人以病愈感觉。肝损害期：中毒后1～5日（平均2～3日）出现进行性肝功能障碍，以中毒性肝损害为突出临床表现，肝大、黄疸、转氨酶升高，严重者伴全身出血倾向、肝性脑病。

中毒后怎样急救处理？

首先建议不要随意采食野蘑菇。

当不小心误食了毒蘑菇后，应及早治疗，否则会引起严重的后果。自我急救可采用催吐方法，压迫舌根或饮用大量淡盐水来催吐，但是如果患者已经昏迷，则不能再进行人为催吐。

无论哪一类型的毒蘑菇中毒，医院和卫生防疫部门取得联系，以便在医护人员的指导下进行进一步的治疗。如有可能，最好能保留或重新采集毒菌的样本，送有关部门鉴定，这有助于确定毒素的种类及制订合适治疗方案。

医院的病人会根据中毒类型采取催吐、洗胃、导泻、灌肠、输液和护肝、利尿、解毒、输血等治疗措施。

如何预防蘑菇中毒？

目前没有简单易行的鉴别方法，民间流传的一些识别方法并不靠谱。

就是不要随意采摘、买卖和食用不熟悉的菌类！

常见误区

×鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒

这是有关蘑菇的谣言中流传最广的一句。事实上颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒！

×长在潮湿处或粪便处的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒

所有蘑菇都只能寄生、腐生或与高等植物共生，同时要求比较高的环境湿度，因此都倾向于生长在阴暗潮湿的地方。环境的“清洁”“肮脏”与蘑菇的毒性无关！

×蘑菇跟银器、大蒜一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒

银针验毒是个流传千年的古老传说，原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银，但毒蘑菇不含硫或硫化合物，不会令银器变黑。大蒜有杀菌作用，但对毒蘑菇无能为力！

×有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒

有的毒蘑菇的确会有分泌物或受伤变色，但如奶浆菌等多汁蘑菇也会有此类变化，但是它们不仅没毒，还是美味食用菌！

×生蛆、生虫的蘑菇没有毒

人与昆虫差别很大，同一种毒蘑菇对人与动物来说，很可能是“彼之砒霜，我之蜜糖”。

常见的部分毒蘑菇，一定要认清！

毒蝇伞

狗尿苔

致命白毒伞

铅绿褶菇

毒红菇

红网牛肝菌

头套鹿花菌

赭红拟口蘑

大脑蘑菇

灰花纹鹅膏菌

白霜杯伞

窝柄黄乳菇

墨汁鬼伞

秋日小圆帽

小白菌

无论你遇到的是什么菌

最好敬而远之！

动动手指，让更多人知道~~

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长按







































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