甜菜碱的作用机理Functionalm

一、甜菜碱为什么可以预防和治疗脂肪肝？

一张图告诉你：

途径：①甜菜碱的食入使体内甜菜碱浓度升高，降低胆碱氧化成甜菜碱，进而保持胆碱浓度，促进载脂蛋白合成（如极低密度脂蛋白VLDL），利于脂肪从肝脏中运输出；(加快脂肪转运输出)

途径：②相当浓度胆碱与磷脂酸合成磷脂，磷脂降低脂肪生成酶活性，进而影响体内糖代谢生成脂肪；(减少脂肪合成)

途径：③甜菜碱活化甜菜碱-高半胱氨酸-s-甲基转移酶活性转化甲基，促进游离肉碱合成（促进脂肪酸氧化代谢），加快脂肪分解代谢；(加速脂肪分解)

途径：④甜菜碱可代替蛋氨酸提供甲基，与赖氨酸提供的碳链合成肉碱，进而肉碱与脂酰辅酶A结合，进入线粒体，氧化脂肪酸（脂肪酸为脂肪合成所需），减少肝脏脂肪沉积。(消耗脂肪合成原料，进而降低合成)

注解：肝脏是脂类代谢的主要器官和重要场所，包括脂类的消化吸收、运输、分解代谢和合成代谢，都与肝脏有密切关系。

二、甜菜碱与心脑血管疾病有何关联？

注解：①高半胱氨酸偏高（高半胱氨酸血症）的人会容易患上血栓症及心血管疾病。血清内高半胱氨酸的高水平是心血管疾病及中风的风险因素，是这种疾病的标记；

注解：②蛋氨酸（甲硫氨酸）为人体八种必需氨基酸之一，进入体内除合成蛋白质以外，另一种途径则转化成高半胱氨酸，而高浓度的高半胱氨酸容易诱发心脑血管类疾病；

注解：③高半胱氨酸在甜菜碱及维生素B12、及叶酸等辅助作用下，由甜菜碱提供甲基，转变成蛋氨酸，高半胱氨酸浓度降低；

注解：④高半胱氨酸在维生素B6等作用下，与丝氨酸经胱硫醚β合成酶（CBS）作用形成胱硫醚，胱硫醚最终形成半胱氨酸或牛磺酸及同型丝氨酸；

注解：⑤半胱氨酸具解毒作用（丙烯腈中毒、芳香族酸中毒）；牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化，对降低血液中胆固醇含量有特殊疗效，可治疗心力衰竭；丝氨酸有助于免疫血球素和抗体的产生，维持健康的免疫系统。

三、甜菜碱类产品如何在减肥、辟谷过程中预防肝损伤？

作用：①维持肝脏正常功能代谢，保障减肥/辟谷过程毒素的及时清理；

作用：②加速脂肪分解和转运，降低减肥过程中脂肪堆积在肝脏内；

作用：③补充维生素和糖代谢能量；

作用：④调节渗透压；