来来来，看过来，维生素缺乏对照表1

为了方便大家学习和记忆维生素作用及缺乏表现症状，专门做成一个表格。缺一种营养素会出现这么多问题，相信大家知道该怎么做了。

维

生

素

Ｂ6

（1）参与氨基酸、糖原和神经递质代谢

（1）虚弱，疲乏，易怒，失眠，忧郁,精神错乱，癫痫样惊厥，眩晕，恶心，妊娠呕吐，容易过敏，小儿夜啼，生长缓慢，抽筋或腹痛。易患贫血。

（2）促进核酸、免疫抗体和血红蛋白形成

（2）易患周围神经炎，行走困难，唇干裂，口炎，脂溢性皮炎、皮肤红斑，舌炎，口角炎

（3）促进脂肪代谢，保护神经，促进胰岛素分泌，改善免疫功能。

（3）易患脂肪肝、高血脂、动脉硬化、冠心病、糖尿病、癞皮病、脚气病、哮喘、关节炎和肾结石。

维

生

素

Ｂ12

（1）促进叶酸利用和造血，促进蛋白质和核酸合成

（1）易患巨幼红细胞贫血，面色萎黄，厌食，疲乏头晕，心悸气短，恶心呕吐，腹泻，舌炎，舌面光滑，舌乳头萎缩，味觉消失，容易出血，消瘦

（2）保护神经

（2）肢体刺痛，抑郁，步态不稳，四肢强直或震颤；易患周围神经炎、精神分裂症

（3）保护肝脏，促进同型半胱氨酸转化为蛋氨酸,保护心脑血管。

（3）脂肪肝（4）动脉硬化、冠心病、心脏扩大，心功不全，中风、健忘、精神错乱痴呆症。

叶

酸

（1）促进造血和蛋白质吸收利用，促进核酸和抗体形成

（1）易患贫血，白细胞减少，血小板减少，生长不良，头发变灰，舌苔光滑，厌食或腹泻。疲乏，舌炎，胃肠不适,易患感染、口腔溃疡

（2）保护神经

（2）精神萎靡，男性不育,手脚麻，早产，胎儿神经管缺陷，智力低下，

（3）保护心脑血管。

（3）易患动脉硬化、高血压、冠心病和中风。

泛

酸

（1）促进代谢，参与激素、抗体、血红蛋白和神经传导物质的形成

（1）疲乏，头痛，忧郁，焦虑，贫血，手足麻木，刺痛，脚有烧灼感，胃液减少，消化不良，舌头肿胀，舌苔厚白和容易过敏，易患类风湿性关节炎。

（2）调节血糖

（2）易患糖尿病

（3）促进脂肪燃烧。

（3）易患高脂血症，肥胖症。

烟

酸

（1）促进代谢，保护神经、皮肤

（1）易患癞皮病（皮炎，腹泻，痴呆）、心理障碍，皮肤变厚、变暗、脱皮，口腔溃疡，口臭，失眠，记忆减退、精神分裂症。

（2）降血脂，扩张血管，保护心脑血管

（2）易患高血脂、肥胖症、动脉硬化、高血压、冠心病、血管性头痛、肺栓塞、冻伤、内耳眩晕症、老年性痴呆

（3）增强胰岛素效用

（3）易患糖尿病

（4）合成性激素。

（4）性功能减退。

生

物

素

（1）促进代谢和生长发育，保护皮肤和神经

（1）疲乏，厌食，毛发变细，毛无光泽，白发，掉发，肌肉萎缩或疼痛，舌头发炎肿大，脸色苍白，皮肤干燥脱皮，鳞片状皮炎，红色皮疹，皱纹增多，指甲易脆，贫血，感觉过敏，抑郁

（2）调节血糖

（2）易患糖尿病和低血糖。

（3）降血脂。

（3）易患高血脂、动脉硬化、冠心病、中风

维

生

素

Ｃ

（1）构成胶原蛋白

（1）疲乏虚弱，气短，骨关节和肌肉疼痛，食欲不振，容易出血（皮下紫癜、牙龈出血、流鼻血、便血、月经过多），伤口难愈

（2）抗氧化、抗衰老

（2）早衰，老年斑，白内障，智力低下，抑郁孤独。

（3）增免疫,防癌抗癌

（3）易患感冒、感染、过敏、癌症

（4）促进钙、铁和叶酸利用

（4）贫血

（5）促进胆固醇代谢，抗动脉硬化

（5）易患高血脂、动脉硬化、冠心病、中风

（6）提高胰岛素效用

（6）易患糖尿病

（7）减轻压力

（7）易患精神分裂症。

胆

碱

（1）合成卵磷脂成分，促进脂肪代谢，降胆固醇，增强记忆

（1）易患脂肠肝、肝硬化、动脉硬化、冠心病、中风。

（2）形成神精递质，增强学习记忆

易患健忘症、痴呆症、帕金森氏病。

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