美食与文学文字有味道下

美食与文学文字有味道伟大的作品总是有着浓烈的情绪，丰满的人物和刺激的情节。然而在许多经典著作中，食物的作用不可小觑。有些食物成为了主人公的救命稻草，有些却成为了“最后的晚餐”；有些食物是一个时代最不可或缺的象征，有些则成为了阶级的代名词；有些成为了主人公最珍贵的生命慰藉，有些则记录着缓缓流淌的时间岁月。它们或粗糙，或精致，有的被精心烹饪后摆在镀金盘里，与鲜花美酒共同为人享受，也有的则腐烂破败，令人难以下咽。无论如何，这些食物成为了伟大作品中的精巧点缀，将这些故事，有声有色地讲出来。上期推送已经给大家介绍了一些文学作品里的美食，今天给大家介绍第二期。7《海蒂》作者：约翰娜?斯比丽“Thekettlesoonbegantoboil,andmeanwhiletheoldmanheldalargepieceofcheeseonalongironforkoverthefire,turningitroundandroundtillitwastoastedanicegoldenyellowcoloroneachside.Heidiwatchedallthatwasgoingonwitheagercuriosity.”“水很快就开始沸腾，老人把一大块奶酪叉在长铁叉子上，放在火上团团转，直到它被烤成漂亮的金黄色……”——《海蒂》再没什么比阿尔卑斯山上的小木屋和热腾腾的奶酪更让人陶醉了，《海蒂》诞生于瑞士作家约翰娜?斯比丽的笔下，描绘了风景秀丽的阿尔卑斯风光。其中最让读者念念不忘的就是海蒂爷爷这道美味的烤奶酪了。这块奶酪在瑞士叫“拉可雷特”，是一道瑞士传统的菜肴。暖炉上的芝士表面溶化，滋滋作响，起一点点小泡泡，香味浓郁，端出来咬一口有种入口即化的软绵感，让读者爱不释手。8《在路上》作者：杰克?凯鲁亚克“我又吃了一份苹果派和冰激凌，这些基本就是我横穿美国路上所吃的全部东西，我知道那是富含营养的。”——《在路上》杰克?凯鲁亚克的《在路上》堪称是美国“垮掉的一代”的圣经，在这本书里，充斥着过剩的荷尔蒙，疯狂的性与毒品，当然还有无尽的旅途。一路西行，苹果派和冰激凌也成为主人公最无法离开的食物，这份典型的美国餐点见证了一路上的丰富故事。9《包法利夫人》作者：福楼拜他们还从伊夫托请了一位制糕点的师傅，来做夹心圆面包和杏仁饼。因为他在当地才初露头角，所以特别小心在意；上点心的时候，他亲自端出一个塔式奶油大蛋糕，使大家都惊喜得叫了起来。首先，底层是一块方方的蓝色硬纸板，剪成一座有门廊、有圆柱、周围有神龛的庙宇，神龛当中有粉制的小塑像，上面撒了纸剪的金星；其次，第二层是个萨瓦式的大蛋糕，中间堆成一座城堡，周围是白芷、杏仁、葡萄干、桔块精制的玲珑堡垒；最后，上面一层是绿油油的一片假草地，有假石，有果酱做的湖泊，有榛子壳做的小船，还看得见一个小爱神在打秋千，秋千架是巧克力做的，两根柱子的顶上有两朵真正的玫瑰花蕾，那就是蛋糕峰顶的圆球了。——《包法利夫人》《包法利夫人》是福楼拜的成名作，出版于年。书中的主人公农家女爱玛，受过贵族化的教育，却瞧不起她当乡镇医生的丈夫，两度偷情非但没有带给她传奇的爱情，也让她债台高筑，服毒而终。文中对奢侈宴会的描绘，恰恰是对时代虚妄奢靡的讽刺，也是对爱玛命运的悲悯。10《堂吉诃德》作者：塞万提斯桑乔按照主人的吩咐办了。他给罗西南多备了鞍，又给他的驴套上了驮鞍，两个人骑着牲口慢慢走进了树枝棚。首先映入桑乔眼帘的是在一棵当作烤肉叉用的榆树上正烤着整只的小牛，用来烤肉的木柴堆起来足有半座小山高。火周围还吊着六只锅，不过这可不是六只普通的锅，而是六个大坛子，每只锅都能盛下一个屠宰场的肉。一只只整羊放进去，就像放进几只雏鸽似的。无数只已经剥了皮的兔子和褪了毛的鸡挂在树上等待下锅，各种各样的飞禽猎物不计其数，也都挂在树上晾着。能装两阿罗瓦酒的酒囊，桑乔数了数，足有六十多个，而且后来知道里面都装满了上等葡萄酒。成堆的白面包堆得像打麦场上的麦垛一样高，奶酪就像砖头那样码在一起，形成了一堵墙，两口比染锅还大的油锅正在炸面食，两只特号的大铲子把炸好的面食从油锅里捞出来，放进旁边一口用来裹蜜的大锅里。五十多个男女厨师穿得干干净净，既高兴又利索地忙碌着。在破开的小牛肚子里，缝着十二只嫩嫩的猪崽，这样烤出来的牛肉更加肉嫩味美。各种各样的调料看来不是论磅，而是论阿罗瓦买来的，都放在一个敞开的大箱子里。总之，婚礼的场面虽然简朴，但食物极其丰盛，足够一支军队吃的。——《堂吉诃德》充满野味的饕餮盛宴，酒香四溢，肉味满腹，即便是在堂吉诃德这样的“骑士”眼里，都已经是丰盛而富丽的了。塞万提斯的《堂吉诃德》反映了一个落魄乡绅的骑士幻想，也反映了时代的乡野和民俗风貌，令人读来忍俊不禁，却又感慨万千。11《战争与和平》作者：列夫?托尔斯泰从花园里新采下的花儿放在烛光照耀的餐桌上；一盘搅拌好的加有罗克福特奶酪的色拉；烧得十分可口的大鲱鱼子，配上干松、新鲜的熏猪肉；连皮的土豆，浇上酸奶油和细葱；一块新烘好的草莓馅饼。——《战争与和平》《战争与和平》是托尔斯泰的代表作之一，他花费了十余年的时间写就这本划时代的巨著经典。整篇作品围绕年俄国和法国的战争，讲述了前后15年间重大的历史事件，以及其中社会个体的来去是从。上百个人物用最真实的方式描写出来，充满了立体感，既丰满又独有个性，将俄国社会的风貌完整地呈现出来。12《我是猫》作者：夏目漱石粘在碗底的还是早晨见过的部块年糕，还是早晨见过的那种色彩。坦率地说，年糕这玩艺儿，咱家至今还未曾粘牙哩。展眼一瞧，好像又香、又瘆人。咱家搭上前爪，将粘在表面的菜叶挠下来。一瞧，爪上沾了一层粘糕的外皮，粘乎乎的，一闻，就像把锅里的饭装进饭桶里时所散发的香气。咱家向四周扫了一眼，吃呢？还是不吃？不知是走运，还是倒霉，连个人影都不见。女仆不论岁末还是新春，总是那么副面孔踢羽毛毽子。小孩在里屋唱着《小免，小免，你说什么》。若想吃，趁此刻，如果坐失良机，只好胡混光阴，直到明年也不知道年糕是什么滋味。——《我是猫》夏目漱石的《我是猫》中，最为人所熟知的就是主人公猫在喝小豆年糕汤中所悟到的三条真理了：“难得的机缘，会使所有的动物敢于干出他们并非情愿的事来；所有的动物，都能直感地预测吉凶祸福；临危之际，平时做不到的事这时也能做到，此之谓‘天佑’也。”这三条真理，放到如今，怕也是有些深刻意义的吧。13《羊脂球》（收录于《AParisianAffairandOtherStories》）作者：莫泊桑她首先从提篮里取出一只陶质的小盆子，一只细巧的银杯子，随后一只很大的瓦钵子，那里面盛着两只切开了的子鸡，四面满是胶冻，后来旁人又看见提篮里还有好些包着的好东西，蛋糕，水果，甜食，这一切食物是为三天的旅行而预备的，使人简直可以不必和客店里的厨房打交道。在这些食物包裹之间还伸着四只酒瓶的颈子。她取了子鸡一只翅膀斯斯文文同着小面包吃，小面包就是在诺曼底被人叫做“摄政王”的那一种。——《羊脂球》莫泊桑的《羊脂球》聚焦于普法战争期间的一辆驿车，车上形形色色的人组成了一个小小的社会，这里有体面的贵族、政客、商人、修女，也有为人所不齿的妓女羊脂球。这篇故事刻画了法国社会各个阶层人物面对战争的态度和选择，令人回味无穷。这份野餐就是羊脂球所带的，但最后被车上的乘客一一瓜分。14《海底两万里》作者：儒勒?凡尔纳“那么，”我说，“所有的食品都是海产吗？”“是的，教授，大海供应我一切必需品。有时我抛下拖网，等网满得都要断了就把它拉上来。有时我到那看来人没法去的大海中间打猎，我追逐那些居住在我的海底森林中的野味。我的牛羊家畜，像尼普顿的老牧人的一样，无忧无虑地在那广阔的海底牧场上吃草。我在海底有一笔巨大的产业，这产业是由造物主亲手播种的。”我有点惊异，看着尼摩船长，我这样回答他：“先生，我完全相信您的鱼网能供应这桌上的许多鱼类，我也了解您如何在您的海底森林中打猎，但是我一点不明白在您的菜单上，如何能有肉类——尽管很少？”“先生，”尼摩船长回答，“我从来也不吃陆上动物的肉。”“不过，这是什么呢？”我手指着一个盘子里还剩下的几块肉说。“教授，您以为这是牛肉吗？其实它不过是海鳖的里臀。这盘是海豚的肝，您或者要以为是炖猪肉。我的厨师是一位很精干的炊事员，他善于保藏海中各种不同的产物。猜尝一尝这些菜。这是一盘罐头海参，马来亚人说这是世界上美味无比的食物。这是奶油糕，所用的奶是从鲸鱼类的奶头上挤出来的，糖是从北极海中的一种大海藻里提炼：出来的。最后我请您尝这秋牡丹的果子酱，它的味道并不亚于最蜜甜的果子酱。”——《海底两万里》*尼莫船长的宴席太猎奇，小编只能找些海鲜的图片来替代啦~

提起儒勒?凡尔纳，就不得不提起他的名篇《海底两万里》，而这其中尼莫船长宴请阿龙纳斯、康塞尔和尼德?兰的经典场面又为人所称道。宴席上的海味鲜美多汁，又独特稀奇，食材全部取材于海洋宝库，鲸鱼奶、海藻糖轮番上场，让人不得不感叹尼莫船长和他的炊事员之精干善用。

（注：实物图片来源于网络）

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