世界网球冠军逆袭获胜的饮食法

塞尔维亚的网球选手诺瓦克.乔科维奇，20岁的时候在四大网球公开赛中取得了首次大满贯冠军，以世界顶尖选手的姿态活跃于球坛。但是，从那时候开始，他却一直受到不明原因的不适症状痛苦。

年澳网八强赛，乔科维奇在和桑加对打时，激烈的腹痛突然袭来，他脸上浮现痛苦表情后旋即倒在网球场上。尽管长期感受到越来越强烈的痛苦，他依然找不到病因。但是，命运很奇妙，当时远在他故乡塞尔维亚的一位营养学家切托耶维奇博士恰好看到了这场转播，立刻点破乔科维奇的问题来自“麸质过敏症”。

切托耶维奇博士与乔科维奇的父亲刚好有共同的朋友，在这场比赛结束大约半年后，乔科维奇通过博士得知自己莫名的病痛，竟是因为饮食上的问题。于是，他决定马上改变饮食结构。

一开始的两个星期，他完全不碰小麦食品，结果不但体重减轻、体态更结实，连活动起来都比以前更顺畅，思绪也清晰许多。

调整饮食习惯后的隔年，乔科维奇在公开赛中接连取得3次冠军，留下了43连胜的优异记录。

抛开乔科维奇对小麦麸质过敏的体质不说，他饮食结构改变给他带来如此明显的变化，还有一个“功臣”，这就是--酮体能量！

如果低碳水化合物饮食让我们糖供能远远低于所消耗的能量，人体就会启动体内的蛋白质和脂肪转化为细胞内的乙酰辅酶A供能，乙酰辅酶A是细胞内线粒体燃烧的“柴火”，线粒体是细胞转化能量的“火炉”。蛋白质和脂肪转化为细胞内乙酰辅酶A的过程中，还需要大量的维生素、矿物质协助，需要消耗人体储备的营养物质，所以人体还需要及时补充优质蛋白、好的脂肪、深色蔬果等来补充这些消耗，否则很容易形成营养失衡，影响代谢路径的顺畅，日积月累造成慢性疾病。

乔科维奇从一个“生糖体质”转化形成”生酮体质“的人，反而体能更好、大脑反应更迅速，这是为什么呢？这是因为该用脂肪代谢的酮体作为能量后，血糖就不会有明显的波动，人体就不会因为血糖下降造成食欲混乱、专注力下降和焦虑烦躁了，也不会因为吃了过多的碳水化合物造成餐后血糖升高导致胰岛素大量分泌、胃肠道加大消化强度带来的“机能性低血糖”（血糖快速下降）和大脑供血不足导致的意识朦胧和犯困想睡觉的症状，精神上能保持神采奕奕的最佳状态。

另外，从遗传基因上来看，人类在最早的万年之久时间内，主要是依靠脂质制造出来的酮体供能的，而农耕时代不过几千年而已，我们的细胞其实是更适应燃烧脂肪能量方式，但是对于人体来说，糖是第一能源，当摄入糖的时候，他就不会燃烧脂肪，而是把脂肪储存起来备用，所以当我们摄入过多糖之后就会能量过剩，人体不但无法用酮体供能，而且还会把糖转化为脂肪，变得越来越胖，最终导致身体出现各种慢性疾病。

虽然原始人寿命很短，这主要是由于恶劣的环境所致，但是原始人却能每天狩猎走几十公里甚至几百公里，他们主要就是靠体内的脂肪供能做到的。反而，我们现代人虽然食物极大丰富，却体能大幅度下降，不能不说和现代人体内供能的方式改变有很大的关系。

生酮体质还能提高体温，让大脑反应更迅速。观察乔科维奇改变饮食结构后的录像，可以看到他在球场底线的移动范围比对手更加宽广，换句话说，这代表乔科维奇的大脑能够在对手急求的瞬间，迅速处理脑内的资讯，并在瞬间下达如何移动的指令。在世界顶尖选手聚焦的职业运动界中，哪怕大脑传递讯息的速度只差零点零几秒，移动的速度就会截然不用。乔科维奇的大脑反应如此迅速，酮体绝对功不可没。

虽然说生酮体质对人的体能、反应力、注意力、免疫力等有诸多的好处，但是我们绝对不能通过节食打造生酮体质，否则只会弊大于利的。我们需要格外







































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