我一度认为这是一间神经病开的餐厅，但我还
2017-1-16 来源：本站原创 浏览次数：次这餐厅，外观非常神经病，
在江南西屈几个冷才到的青柳大街，
一栋深山老林的别墅！
店名也足够QLX炎的，
叫“气场”。
你可以想象一个人在飙烟，头在烧，
我会怀疑这里的主人不是“龙珠”的悟空，
就是星爷的火云邪神。
呵呵～
上面爬着圣诞老人，
身上不是“圣诞快乐”而是“佛跳墙”，
严重逻辑错误的感觉。
室内位置不算少，
但是“阿MAY成”的是，
号召食客们坐户外，
头顶只是简陋顶棚，
“冷风吹，XX空虚”的感觉。
佛跳墙，这个煲，
就如TATA这种双子座的性格：
「靜如瘫瘓，動如癲癇」，呵呵。
佛跳墙，￥
据说汤底熬足6个小时，
要从早上熬到晚上，
才有这么一锅甜到呻吟的汤。
鲍参翅肚是必须的，
劲足料横陈，
特别D南非花胶，
多到你唔信，
就似做食材批发一样。
鲜鲍、中东黄海参、鱼肚、鱼翅、鱼唇！
再加上竹丝鸡猪手白贝鲜雪耳，
滚一滚，神仙坐不稳。
味蕾马上“癲癇”了起来！
汤是那么鲜浓烈啊！哎呦！
掌门人走了过来，
肥斯大只戴眼镜，
嗯，典型咸湿样。
“我们要做平民都能吃得起的米芝莲三星！”
哈哈哈，哈哈哈，
唔係呀哇，冇嘢啊哇～
然后的出品，
有让我觉得惊喜。
富含骨胶原及不讲道理丰富蛋白质，
滋补清润，暖男美女，
荡气回场，源远流长！
“有人跳海，有佛跳墙，
现在有了佛跳羊？”
掌门人抽支烟鸠屎哋讲：“还不够。”
这好吃到佛都跳墙的煲，
还不够神经病，
再加3斤的海南东山羊纯羊腩，
才够颠覆！
一句话形容吧，
就是不爱吃羊肉的人，
都会停不了口。
羊只是原味也许不够滋味，
所以建议配上6种蘸料，
嗯，6种这么多！
腐乳酱、烧汁酱、咖喱酱、孜然辣椒酱，
百香水果酱和沙拉酱，
每一件羊都可以更多滋味，
神经病一样欢呼吧！
这个佛跳羊，￥
推广期尝鲜价￥
当你吃羊吃到成个人暖晒。
饱暖XXX，
且慢，大戏还没完，
这时掌门人又拿来一碗黄金米。
“嗱，唔食就正契弟啦！”
拿佛跳墙汤“赞一赞”
啥时飞沙走石，金光四射。
那米，香脆到啊！
好味不饱肚，实在难得。
这个准备繁琐耗时的“黄金米”
TATA也吃过好几次。
本来在顶级粤菜国际五星，
拿来“赞”龙虾高汤的，
在“气场”来了个庶民同乐的低调转身。
除了以上两款神经病的存在，
还有不少菜，还不错。
强调创新：
“天妇罗+加州卷的合拼版！”
脆皮烟肉卷，￥38/6只，
烟肉卷，真没什么特别！
但这里的菜，
不吓你一跳都不好意思出来的！
里面竟然包着烟肉和香芋条，
外面那层酥皮金黄流油，
烟肉和香芋，
一咬开，好吃到爆炸！
贝勒爷
巴掌那么大的元贝，
焦点所在十黄金蛋黄酱，
带出了元贝的鲜美多汁。
酸甜又不会太腻，
这个“贝勒爷”必点。
鬼马火烧三文鱼，￥35元
我严重怀疑老板也是双子座的，
因为他思维真的很跳跃。
在他头脑里，
三文鱼要用油炸鬼衬托，才出彩！
一层芝士、一层炙烧三文鱼、一块油炸鬼，
中日西Crossover，完胜！
舞动的加州卷，￥35/6个
加州卷，
吃的就是拿一层层爆裂开的幸福，
天妇罗鳗鱼，逼格够高！
紫薯、黄瓜、米饭，
层层叠叠，够精致够复杂。
爆汁强烧烟熏鸭胸，￥36
爆汁强烧？！
不好意思我联想到了别的，
做鸭胸肉需要这么强暴吗！
西式烟熏的鸭胸肉，
果然汁特别多！
里面夹着辛辣的京葱，过瘾！
“吃到喷烟，玩咩？！”
分子雪糕，￥36
你都知道一般分子料理收几多钱一位？
谁能想象，
在江南西竟然有分子料理，
这个太TMD高反差啦！
厨师个样好正经，
“兜口兜面整比你食”！
雪糕酱倒入-度的液氮气，
立刻仙华成一粒雪糕球！
一吃进嘴里，
就有吞云吐雾的效果，
雪糕是冰的，
哈出来的气是热的，
难怪每桌必点！
辣椒雪糕（任性雪糕），￥18
老板觉得一个分子雪糕还不够神经病，
于是又搞来一个辣椒雪糕。
“这个雪糕外表斯文，内里OPEN”。
雪糕入口还是冰的，
一入喉咙就开始变辣，
而且是预判不到的辣！
于是不断想吃下一口，
就是完全停不下来的节奏，
这个体验犹如坐疯狂过山车的第一个急坡，
你昂99慢慢被推上最高点，突然就垂直冲下来，
OMG，我想冲多几次！
这里的红酒性价比也挺高
如果你有胆量，
可以再来杯东北松茸酒，
暖到被子都不用盖！
据说掌门很爱跑步，又住附近，
有晚跑步发现的这里，
然后谈了三天三夜，租了下来，
以“请爸妈吃饭”的卫生程度，
“请高级妞吃饭”的出品要求，
开了这家“气场”，呵呵～
要注意，
气场餐厅优惠活动：
为保证每天新鲜，
气场佛跳羊每天晩上21：30开始供应，
通过电话预订佛跳羊的顾客，
即多送价值元的羊肉拼鱼唇一份
（含羊肉、鱼唇各半斤）
??得闲听听TATA的语音点评吧！
氣場味觉重生创意餐厅
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