糖尿病合并症的辨病施膳指导之一

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药膳的应用主要是依据中医辨证论治的原则辨证施膳。只有辨证准，施膳才能有效，治疗效果才能明显。虽然许多食物都对糖尿病有治疗或保健作用，但是不同的病人服用以后，会有不同的效果。有些疗效很好，血糖可以降至正常，尿糖消失，全身症状明显改善，而有些疗效则不十分明显。这是由于中药的功用性味不同，入脏入腑各有所归。不同类型的糖尿病病人应选择不同的药膳。同一种类型的病人也必须根据自己的年龄、体质情况、选用适合于自己的药膳。

中医强调“有是证用是药”，只有辩证准，用药施膳才能有效。本系列介绍10种糖尿病合并症的辨证施膳指导

1糖尿病合并心脏病6糖尿病合并脑血管病2糖尿病合并肥胖症7糖尿病合并视网膜病变糖尿病合并高血压8糖尿病合并皮肤病变4糖尿病合并肾病9糖尿病合并周围神经炎5糖尿病合并高脂蛋白血症10糖尿病性肢端坏疽

一.糖尿病合并心脏病的辨证施膳指导

主证：口渴多饮，尿频量多，心悸气短，舌质紫暗，脉细数或迟涩。

治法：养心润肺，活血化瘀。

施膳举例：可选用姜汁黄鳝饭、归参炖母鸡、龙眼枣仁芡实汤、葛根粥、竹参心子、小麦粥、海带粥、木耳粥、淡菜荠菜汤、山楂槐花葛根煎、山楂根茶等。

姜汁黄鳝饭

功效：气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱贫血食谱

工艺：蒸

姜汁黄鳝饭的制作材料：

主料：粳米克

辅料：鳝鱼克

调料：酱油2克,植物油15克,姜汁20克,小葱5克

姜汁黄鳝饭的做法：

鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀；

粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟，

开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟，

最后，加上切碎的小葱，拌匀即可。

健康提示

益气补血，健脾养胃。适用于气血亏虚、病后虚损、贫血、消瘦等症。

食物相克

粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

2.归参炖母鸡

是主要针对贫血、慢性肝炎朋友进行食物与中药的调配进行的一种养生疗法。

原料：母鸡(乌骨鸡尤佳)1只（约克），当归15克、党参15克，调料适量。

制法：母鸡宰杀治净;当归、党参、葱、姜、黄酒、盐同放鸡腹内，缝合后放入砂锅，加清水适量，烧沸后文火炖至熟透。用法：吃肉喝汤，分餐食用。

.龙眼枣仁芡实汤

龙眼肉、炒枣仁、芡实各12克。

做法

将上述三味药共入沙锅中，注入适量清水，用旺火烧开后，改用小火煎煮0分钟，去渣取汁备用。

睡前服，连服5天。

4.葛根粥

葛根煮粥服食，可收药食两用之效。以葛根20克，择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米50克，煮粥，待熟时调入白糖适量，再煮一、二沸即成葛根粥。也可取葛粉适量，调入粥中煮熟服食，每日２剂，连续5天。有发表解肌，解毒透疹，升阳止泄，生津止渴功效。适于外感风热，头痛项强，麻疹初起，透发不畅，脾虚泄泻，热病津伤口渴及消渴等。

葛根在使用上，止泻宜煨用；葛根性凉，易于动呕，胃寒者慎用。

营养分析，每百克葛块根含水分68克，蛋白质2.1克,碳水化合物27.1克，葛根含有葛根素、葛雌素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、氨基酸等，既可作药用，也可入食，葛根中的黄酮类物质，对改善高血压、动脉硬化患者的脑血流，增加冠状动脉血流量，调节血液循环有显著效果。

药膳的应用主要是依据中医辨证论治的原则，辨证施膳。只有辨证准，施膳才能有效，治疗效果才能明显。

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