80的中国人都缺的2种维生素一张表

据中国疾病预防控制中心发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示，我国成年居民的维生素B1和维生素B2摄入低于推荐量的比例均超过80%。

作为人体必须营养素之一，维生素对促进新陈代谢，维护身体各项功能发挥着重要作用。

如何补充缺少的维生素?营养补充剂，其安全用量和必要性，医学界仍然存在争议。依循“药食同源”的观点，食物无疑是最为理想的选择。

那么，维生素B1/B2对人体到底都有哪些作用，缺乏时会有哪些症状表现，食物补充又该怎么吃呢?

维生素B1/B2的作用及缺乏时的表现

》维生素B1的作用

关键词：强化神经系统，保证心脏正常活动。

当维生素B1缺乏时，往往会影响到全身组织器官功能，其中神经系统和心肌对维生素B1缺乏尤其敏感。当维生素B1缺乏时，会出现以下症状：

脚气病：(干性脚气病，出现手足麻木，四肢无力等多发性周围神经炎症状;湿性脚气病，心率加快，心力衰竭，下肢水肿等心血管系统症状);

韦尼克氏脑病：眼肌麻痹，眼球震颤和共济失调等，并伴有记忆力减退;

肠胃问题：肠胃蠕动缓慢，消化液分泌减少，从而导致食欲不振，消化不良。

精神抑郁：维生素B1缺乏还会导致情绪沮丧，思维迟钝，甚至是抑郁症。

如何食物补充维生素B1?

维生素B1对于所有生命细胞活动都是必须的。但只有细菌、真菌和植物才能合成。而人和动物只能通过食物进行摄取。人类最重要的维生素B1来源为谷物，而谷物中的维生素B1主要存在其外层，因而精加工的食物会损失大量的维生素B1。

简单来说，就是全麦面粉所含维生素B1几乎是白面粉所含维生素B1的10倍。

如何保障日常所需维生素B1的摄入量呢?

1.每天摄入50-克的全谷杂粮，如燕麦、糙米、红豆、黑豆、紫米、花生、小米、绿豆等，约占主食的三分之一。

2.每天吃瘦肉或动物内脏，50-克;

总的来说，植物性食物中，含维生素B1较多的，基本都与种子沾边，如嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩毛豆以及开心果、葵花籽、花生等。

》》维生素B2的作用

关键词：防止白内障，维持口腔及消化道黏膜的健康。

维生素B2，又称核黄素，在生物氧化过程中发生递氧的作用，参与糖、蛋白质和脂肪代谢。人体缺乏维生素B2时，可引起代谢障碍，导致皮肤黏膜产生炎症损害，表现为：口角炎、舌炎、角膜炎、视网膜炎、视神经炎、结膜炎、阴囊炎及脂溢性皮炎等。

随着研究的深入，近年来，又增加了一些新的临床用途：

心血管疾病：维生素B2能明显改善心肌缺血和缩小梗死范围，改善心脏功能;

防治癌症：维生素B2缺乏会强化致癌物的致癌作用，日常多摄入含维生素B2的食物有利防治癌症;

防治慢性肾炎水肿：临床研究发现，维生素B2加利尿剂，有助于防治水肿;

前列腺肥大引起的排尿困难：每天生吃南瓜仔，加服用维生素B2，能明显改善前列腺肥大及排尿困难问题;

提高性生活质量：可用于女性阴道干涩、性交不适，所致的性欲减退、性冷淡;

增强人体耐寒能力和肌肉含量。

如何食物补充维生素B2?

1.每天摄入的奶类及其制品，不低于克;

2.动物肝脏、心、蛋黄、牛肉适量食用;

3.蔬菜，尤其深绿色叶菜，如菠菜、小油菜等;

4.水果，如橘子、柑、橙子等。

在各种肉类食物中，羊肝所含维生素B2居于首位，是个十分不错的选择。

至于那股子腥臊味嘛，对吃货来说，都不是问题，去贿赂下掌勺的啦~~~

参考文献：

1.维生素B1:老药品，新故事廖明永肿瘤代谢与营养电子杂志-06-09

2.缺乏维生素B1能让人抑郁?范志红健康人生年03期

3.维生素B2的临床新用途杜凡荣临床合理用药杂志-09-20

4.维生素B2新用途多常怡勇解放军健康-03-15

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长按







































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